La Maison Valette respecte la recette traditionnelle du confit de canard.

Les cuisses issues du canard à foie gras du Périgord sont soigneusement parées et salées au gros sel.

Puis les confits mijotent longuement à feu doux dans leur graisse.

Cette cuisson se fait encore en marmite traditionnelle, pour obtenir de beaux confits, légèrement dorés, à chair moelleuse, très savoureuse et fondante en bouche.

Conseil de préparation : Rissolés à la poêle, les morceaux de confit dorés se servent bien croustillant.

Ingrédients : cuisses de canard 51% confites dans la graisse de canard, sel

IGP Périgord (Origine certifiée Périgord)

Coup de coeur de nos clients

Conserve. Durée de conservation : jusqu'à 4 ans à température ambiante.