Le Foie gras de canard entier (conserve - mi-cuit) : Lobe de foie gras de canard, Porto, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - Le Foie gras de canard entier du Périgord cuisiné à l'ancienne : Lobe de foie gras de canard, sel, poivre.

Le Foie gras de canard entier au poivre de Sarawak mariné au Champagne : Lobe de foie gras de canard, Champagne 2%, conservateurs : sel nitrité, acide ascorbique; poivre de Sarawak 0,5%, poivre blanc, sucre - Le Foie gras de canard entier (mi-cuit) : Lobe de foie gras de canard, Porto, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - Le Foie gras de canard entier au jus de truffes : Lobe de foie gras de canard, jus de truffes noires du Périgord 3%, Porto, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - Le Foie gras de canard entier truffé 5% : Lobe de foie gras de canard, truffes noires du Périgord 5%, Porto, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène: acide ascorbique - Le Bloc de foie gras de canard avec morceaux (conserve - mi-cuit) : Foie gras de canard reconstitué, morceaux de lobe de foie gras de canard 30%, eau, Armagnac, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - Le Bloc de foie gras de canard avec morceaux truffé : Foie gras de canard reconstitué, morceaux de lobe de foie gras de canard 30%, eau, truffes noires du Périgord 3%, Armagnac, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - Le Bloc de foie gras de canard (conserve - mi-cuit) : Foie gras de canard reconstitué, eau, Armagnac, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - Le Bloc de foie gras de canard truffé : Foie gras de canard reconstitué, eau, truffes noires du Périgord 3%, Armagnac, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - La Fantaisie de bloc de foie gras de canard aux pépites de figues : Foie gras de canard reconstitué 78%, dés de figues séchées 9%, eau, Armagnac, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - La Volupté de bloc de foie gras de canard et sa gelée au Champagne : Bloc de foie gras de canard 72% (foie gras de canard reconstitué, eau, Armagnac, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique) gelée au Champagne 28% (eau, Champagne 20%, gélatine, sucre, sel, sucre caramélisé) - Le Foie gras d'oie entier (conserve - mi-cuit) : Lobe de foie gras d'oie, Porto, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène: acide ascorbique -Le Foie gras d'oie entier du périgord cuisiné à l'ancienne : Lobe de foie gras d'oie, sel, poivre -

Le Foie gras d'oie entier truffé : Lobe de foie gras d'oie, Truffes Noires du Périgord 5%, Porto, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène: acide ascorbique - Le Bloc de foie gras d'oie avec morceaux (conserve - mi-cuit) : Foie gras d'oie reconstitué, morceaux de lobe de foie gras d'oie 30%, eau, Porto, sel, poivre, sucre , conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - Le Bloc de foie gras d'oie : Foie gras d'oie reconstitué, eau, Porto, sel, poivre, sucre , conservateur : nitrite de sodium, antioxygène: acide ascorbique.

Le Bloc de foie gras d'oie avec morceaux truffé 3% : Foie gras d'oie reconstitué, morceaux de lobe de foie gras d'oie 30%, eau, truffes noires du Périgord 3%, Porto, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - Le Foie gras de canard entier du Périgord « le foie gras du chef » : Lobe de foie gras de canard, Porto, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - Le Lobe de foie gras de canard entier du Périgord au poivre noir : Lobe de foie gras de canard, Porto, sel, poivre noir concassé 0,5%, poivre blanc, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - Le Foie gras de canard entier du Périgord au poivre de Sarawak mariné au ratafia : Lobe de foie gras de canard, Ratafia 2%, sel, poivre de Sarawak 0,5%, poivre blanc, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - La Symphonie de foie gras de canard au pain d'épices : Morceaux de lobe de foie gras de canard IGP Périgord 86%, pain d'épices 9% (miel, beurre, farine de froment, sucre, anis étoilé, poudre à lever : bicarbonate de sodium), Porto, épices, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - Le Foie gras de canard entier du Périgord « le marbré » : Lobe de foie gras de canard, Porto, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique.

L'Arlequin de foie gras de canard au nectar de coing et de figue : Morceaux de lobe de foie gras de canard IGP Périgord 88%, nectar de coing 6%, nectar de figues 2%, sucre, sel, Porto, gélatine, poivre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - La Terrine d'escalopes de foie gras de canard du Périgord poêlées au Champagne cuvée prestige : Escalopes de foie gras de canard poêlées 86%, sucre caramélisé, Champagne Cuvée Prestige 4%, gélatine, vinaigre balsamique, épices, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique (le vin et les alccols contiennent des sulfites) - L'Ecrin de foie gras de canard aux marrons glacés : Morceaux de lobe de foie gras de canard IGP Périgord 85%, marrons 10%, sucre, Armagnac, gélatine, poivre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique, vanille - Le Millefeuille de foie gras d'oie et de magret d'oie : Morceaux de lobe de Foie gras d'oie 90%, Truffes Noires du Périgord 5%, Porto, gélatine, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique (le vin et les alcools contiennent des sulfites) - Le Millefeuille de foie gras d'oie aux truffes noires du Périgord : Morceaux de lobe de Foie gras d'oie 90%, Truffes Noires du Périgord 5%, Porto, gélatine, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique (le vin et les alcools contiennent des sulfites) - Le Lobe de foie gras d'oie entier au Sauternes : Lobe de foie gras d'oie, Sauternes 1,9%, conservateurs : sel nitrité, acide ascorbique; poivre, sucre - Le Foie gras entier du périgord « prêt à poêler » : Lobe de foie gras de canard - La Tradition périgourdine de foie gras de canard aux noix tendres : Morceaux de lobe de foie gras de canard IGP Périgord 85%, noix du Périgord 6%, caramel, Armagnac, sucre, sel, poivre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - Le Foie gras de canard entier « cuit au torchon » : Lobe de foie gras de canard, Porto, conservateurs : sel nitrité, acide ascorbique; poivre, sucre. Cuit dans un bouillon (eau, Porto, gélatine, arômes, sel, sucre, poivre) - Le Foie gras de canard entier du Périgord « juste poché » : Lobe de foie gras de canard, Porto, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxydant : acide ascorbique - Le Bloc de foie gras de canard avec morceaux (conserve - mi-cuit) : Foie gras de canard reconstitué, morceaux de lobe de foie gras de canard 30%, eau, conservateurs : sel nitrité, acide ascorbique; Armagnac, poivre, sucre - Le Bloc de foie gras de canard avec morceaux truffé (conserve- mi-cuit) : Foie gras de canard reconstitué, morceaux de lobe de foie gras de canard 30%, eau, truffes noires du Périgord 3%, conservateurs : sel nitrité, acide ascorbique; Armagnac, Porto, poivre, sucre - Le Magret de canard fourré au foie gras de canard entier (25% foie gras) : Magret de canard 64%, lobe de foie gras de canard 25%, eau, sel, Armagnac, gélatine, sucre, dextrose, épices, plantes aromatiques, conservateur : nitrite de sodium, salpêtre, antioxygène : acide ascorbique - Les Saucisses au foie de canard truffée (20% foie gras) (mi-cuit) : Viande de porc, foie gras de canard 20%, boyau naturel de porc, truffes noires du Périgord 3%, sel, jus de truffes, arôme naturel, poivre, sucre - Les Saucisses au magret de canard confites (mi-cuit) : Maigre et gras de porc, magret de canard 30%, boyau naturel de porc, sel, épices, sucre - Le Cou de canard farci au foie de canard (20% foie gras) : Maigre et gras de porc, foie gras de canard 20%, peau de cou de canard, œuf entier, lait, sel, Armagnac, farine de blé, gelée, sucre, extrait de chicorée, poivre, conservateur: nitrite de sodium, antioxygène: acide ascorbique - Le Cou d'oie farci au foie d'oie truffé 1% (30% foie gras) : Maigre et gras de porc, foie gras d'oie 30%, peau de cou d'oie, œuf entier, lait, sel, truffes noires du Périgord 1%, Armagnac, farine de blé, gélatine, poivre, sucre, conservateur: nitrite de sodium, antioxygène: acide ascorbique - Les Raviotines au foie gras de canard - sauce au foie gras et aux morilles : Raviotines 60% (Foie gras de canard 25%, farine de blé, ricotta, chapelure, eau, sel, conservateurs : sel nitrité, acide ascorbique; Armagnac, poivre, sucre), eau, arômes, crème (lait), foie gras de canard 5%, morilles 1%, Madère, Porto, plantes aromatiques, concentré de tomate, beurre, farine de blé, amidon de maïs, sel, poivre, protéines de lait, lactose - Les Rondos de jambon au foie gras de canard et à la gelée au monbazillac (30% foie gras) : Magret de canard 30%, foie gras de canard 25%, maigre et gras de porc, œuf entier, Porto, lait, Armagnac, conservateurs : sel nitrité, acide ascorbique; farine de blé, gélatine, sel, poivre, muscade, sucre - La Caille fourrée au foie gras de canard entier (30% foie gras) : Caille semi désossée 60%, lobe de foie gras de canard 30%, sel, Armagnac, gélatine, poivre, sucre, conservateur: nitrite de sodium, antioxygène: acide ascorbique - La Ballottine de magret de canard au foie de canard (25% foie gras) : Magret de canard 30%, foie gras de canard 25%, maigre et gras de porc, œuf entier, Porto, lait, Armagnac, conservateurs : sel nitrité, acide ascorbique; farine de blé, gélatine, sel, poivre, muscade, sucre - Le Soufflé au foie gras de canard (27% foie gras) : Foie gras de canard 27%, crème (lait), blanc d'œuf, beurre, œuf entier, Monbazillac, sel, gelatine, farine de blé, poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium; sucre, poivre (les vins et alcools contiennent des sulfites) - La Tatin au foie gras de canard caramélisée aux pommes et figues (40% foie gras entier) : Lobe de foie gras de canard 40%, pommes 30%, farine de blé, sucre caramélisé, figues 5%, beurre, oeuf entier, Porto, sel, poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium; poivre, sucre - Le Foie gras de canard en Brioche (50% de foie gras) : Foie gras de canard reconstitué 50%,

farine de blé, œuf entier, lait, eau, huile de tournesol, sucre, levure de boulanger, sel, Armagnac, sucre, poivre - La Crème brûlée au foie gras de canard parfumée au caramel de balsamique de figues (20% foie gras) : Foie gras de canard 20%, eau, beurre, lait, jaune d'œuf,

farine de blé, sucre, caramel, vinaigre balsamique de figues 0.5%, sel, Armagnac, poivre, gélatine, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène:acide ascorbique - Le Crumble de foie gras de canard en mille-feuilles poires et pruneaux (30% foie gras) : Foie gras de canard 30%, poires 17%, farine de blé, eau, vergeoise, pruneaux 8%, beurre, alcool de poires, Armagnac, sucre, amidon de maïs, épices, sel, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - La Volupté de bloc de foie gras de canard façon tatin : Bloc de foie gras de canard 70% (Foie gras de canard reconstitué, eau, Armagnac, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène: acide ascorbique), pommes 16%, gelée 14% (caramel, vin blanc, gélatine, vinaigre balsamique, épices) (les vins et alcools contiennent des sulfites) - Les Petites saucisses de Toulouse confites aux truffes noires du Périgord 2% : Saucisses 70% (maigre et gras de porc, boyau naturel de mouton, truffes noires du Périgord 2%, sel, poivre, sucre), graisse de canard - Les Petits boudins blancs au foie gras de canard sauce royale au foie gras : Petits boudins 70% (maigre et gras de porc, foie gras de canard 20%, eau, boyau naturel de mouton, Porto, sel, poivre, sucre, muscade), sauce 30%(eau, foie gras de canard 15%, crème (lait), arômes, farine de blé, amidon de mais, Madère, Porto, beurre, sel, protéines de lait, lactose, plantes aromatiques, poivre), conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - Les Petites saucisses de Toulouse au coulis de tomates, basilic et piment doux d'Espelette : Saucisses de Toulouse 70% (maigre et gras de porc, boyau naturel de mouton, sel, épices, sucre), coulis 30% (tomate 64%, eau, amidon de mais, huile de tournesol, oignons, sel, basilic 0,4%, piment d'Espelette 0,2%, sucre) - Les Petites saucisses confites au magret de canard : Saucisses 70% (maigre et gras de porc, magret de canard 30%, boyau naturel de mouton, sel, épices, sucre), graisse de canard - La Crème d'asperges vertes aux truffes de la Saint-Jean (1,5% de truffes) : Eau, asperges vertes 17%, crème, plantes aromatiques, amidon de maïs, truffes de la Saint-Jean (tuber aestivum) 1,5%, beurre, lait, sel, arôme naturel, farine de blé, poivre - Le Velouté au foie gras de canard (20% de foie gras) : Eau, foie gras de canard 20%, crème (lait), amidon de maïs, arômes, protéines de lait, lactose, farine de blé, sel, poivre - Le Velouté de cèpes à l'ail rose de Lautrec : Eau, cèpes 10%, farine de blé, crème (lait), graisse de canard, amidon de maïs, champignons de Paris, sel, arômes, Ail Rose de Lautrec label rouge 0,5%, échalotes, poivre - Le Velouté aux noix de Saint-Jacques et truffes de la Saint-Jean : Eau, noix de St-Jacques 15%, crème (lait), Monbazillac, Armagnac, foie gras de canard, jus de truffes, arômes, farine de blé, amidon de maïs, truffes blanches de la Saint-Jean 1%, oignons, échalotes, sel, poivre (vins et alcools contiennent des sulfites) - Le Velouté de châtaignes au foie gras de canard (20% Foie gras) : Eau, foie gras de canard 20%, crème ( lait), châtaignes 15%, échalotes, pommes de terre, graisse de canard, arômes, amidon de mais, sel, Armagnac, poivre, conservateur: nitrite de sodium, antioxygène: acide ascorbique - Le Soufflé aux eclats de truffes noires du Périgord (1,5% truffes) : Lait, œuf entier, beurre, farine de blé, crème, jus de truffes 5%, truffes noires du Périgord 1,5%, sel, poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium; poivre, sucre - Le Soufflé de homard au Noilly Prat® : Œuf entier, crème (lait), chair de homard 20%, beurre, filet de Merlu, vin aromatisé Noilly Prat ® 2%, sel, gélatine, épices, arôme, poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, extrait de poissons et crustacés - Le Fricandeau de porc doré au four à la vieille prune (porc de l'Aveyron) : Fricandeau doré au four 80% (maigre et gras de porc, foie et crépine de porc, lait, œuf entier, sel, rhum, plantes aromatiques, farine de blé, épices), gelée 20% (eau, gélatine, vieille Prune 5%, sel, poivre) - La Cassolette d'escargots cuisinés aux cèpes : Escargots (Helix Lucorum) 30%, cèpes 30%, bouillon de canard, crème (lait), ail, persil, graisse de canard, amidon de mais, farine de blé, arômes, sel, concentré de tomate, poivre - La Cassolette d'escargots à la crème d'ail : Escargots (Helix Lucorum) 58%, sauce (crème (lait), eau, ail, pastis, lait, amidon de maïs, persil, poivre, piment) - Le Cou de canard farci : Maigre et gras de porc, peau de cou de canard, foie de volaille, œuf entier, lait, sel, Armagnac, farine de blé, gélatine, sucre, poivre - Le Jambonneau «façon grand-mère» truffé 1% : Jarret de porc 80%, viande de porc, Armagnac, truffe noires du Périgord 1%, gélatine, poivre, sel, sucre, conservateur : nitrite de sodium - Le Jambonneau à la moutarde à l'ancienne : Jarret de porc 84 %, moutarde, moutarde à l'ancienne 5%, Armagnac, sel, gélatine, poivre, sucre, conservateur: nitrite de sodium (la moutarde contient des sulfites) - Le Petit boudin aux pommes parfumé au Calvados : Maigre et gras de porc, sang de porc, plantes aromatiques, pommes 5%, Calvados 2%, sel, arôme naturel, épices - La Brioche châtelaine de ris de veau braisés aux têtes de cèpes du Périgord : Ris de veau 30%, farine de blé, eau, cèpes 9%, œuf entier, lait, huile de tournesol, crème, sucre, levure de boulanger, amidon de maïs, sel, échalotes, arômes naturels, Porto, gélatine, poivre - L'Anchaud recette périgourdine (filet de porc confit) : Filet de porc confit dans la graisse de canard 80%, eau, gélatine, sel, ail, poivre - Les Pépites de truffes de la Saint-Jean : Truffes de la Saint-Jean (Tuber aestivum) 74%, jus de truffes de la Saint-Jean, huile d'olive, arômes (dont noisette), amidon de maïs, sel, gélatine, épices - Effilochée de confit de Canard au nectar de cèpes : Effilochée de cuisses de canard confites 51%, cèpes 30%, crème (lait), vin blanc, sel, échalotes, ail, persil, poivre - La Homardine au piment D'Espelette : Chair de homard 20%, crème (lait), filet de merlu, œuf entier, beurre, concentré de tomate, Pastis, sel, arômes, épices, piment d'Espelette 0.2%, farine (blé), amidon de maïs, Armagnac - Le Tartare de homard : Filet de merlu, crème (lait), beurre, œuf entier, homard 10%, tomate, zestes de citron 2%, jus de citron, arôme, sel, paprika, coriandre 0,2%, poivre - La Mignonnette aux truffes de la St-Jean : Champignons de Paris, huile de tournesol, madère, truffe de la St-Jean ( Tuber Aestivum) 5%, jus de truffes de la St-Jean, arômes, sel, sucre, poivre, lait, sulfites - Le Tartare de Saint-Jacques aux zestes d'oranges et gingembre : Noix de Saint Jacques 18%, filet de merlu, crème (lait), poireaux, œufs entiers, carottes, tomate, zestes d'oranges 2%, alcool d'orange, amidon de maïs, arôme, sel, gingembre 0.3%, coriandre , poivre - « Le Pâté au foie de canard truffé » (50% foie gras) : Foie gras de canard 50%, maigre et gras de porc, œuf entier, lait, truffes noires du Périgord 3%, foie de porc, sel, Armagnac, farine de blé, gélatine, jus de truffes, poivre, sucre, conservateur: nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - « Le Médaillon de foie de canard - recette périgourdine » (50% foie gras) : Foie gras de canard reconstitué 50%, maigre et gras de porc, eau, œuf entier, Armagnac, foie de volaille, conservateurs : sel nitrité acide ascorbique; sel, farine de blé, gélatine, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - « Le Rustignac » véritable pâté à l'ancienne (30% foie gras de canard entier - 2% lamelles de Truffes) : Maigre et gras de porc, foie gras de canard entier 30%, eau, œuf entier, truffes noires du Périgord 2%, sel, Armagnac, farine de blé, gélatine, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium - « Le Délice du terroir » (30% foie gras de canard) : Maigre et gras de porc, foie gras de canard reconstitué 30%, foie de volaille, oeuf entier, Armagnac, sel, gélatine, farine de blé, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium,antioxygène : acide ascorbique - Le Pâté de foie d'oie « Le Délicieux » (50% foie gras) : Foie gras d'oie reconstitué 50%, maigre et gras de porc, eau, foie de volaille, œuf entier, Armagnac, gélatine, sucre, sel, épices, farine de blé, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène: acide ascorbique - Le Pâté Quercynois au foie d'oie (25% foie gras) : Maigre et gras de porc, foie gras d'oie 25%, œuf entier, lait, sel, Armagnac, gélatine, poivre, sucre, muscade, conservateur : nitrite de sodium - Les Rillettes royales de confit de canard au foie de canard (20% foie gras) : Viande et peau de canard gras confites, épaule de porc, foie gras de canard 20%, fond de canard, sel, poivre, muscade - La Crème au foie de canard parfumée au Jurançon (20% foie gras) : Foie de volaille, foie gras de canard 20%, graisse de canard, œuf entier, eau, Jurançon 4%, crème (lait), conservateur : sel nitrité, gélatine, poivre, sucre - La Crème au foie d'oie parfumée au Sauternes (20% foie gras) : Foie de volaille, foie gras d'oie 20%, graisse d'oie, œuf entier, lait, Sauternes 3%, sel, gélatine, conservateurs : sel nitrité, acide ascorbique, poivre, sucre, muscade - La Crème au foie d'oie et aux diamants de la Saint-Jean (20% foie gras) : Foie de volaille, foie gras d'oie 20%, graisse d'oie, œuf entier, eau, crème (lait), truffes blanches de la Saint-Jean (tuber aestivum) 3%, Monbazillac, gélatine, sel, conservateurs : sel nitrité, acide ascorbique; poivre, sucre - « A la Gloire d'Adrien » Gourmandise de magret de canard au foie de canard et jus de truffes (20% foie gras) : Maigre et gras de porc, foie gras de canard 20%, magret de canard 20%, viande de canard, œuf entier, foie de volaille, eau, échalotes, farine de blé, sel, jus de truffes noires du Périgord 1% , gélatine, poivre, sucre, quatre épices - Ma Terrine de Noël : Maigre et gras de porc, foie gras de canard 20%, magret de canard 20%, viande de canard, œuf entier, foie de volaille, eau, échalotes, farine de blé, sel, jus de truffes noires du Périgord 1%, gélatine, poivre, sucre, quatre épices - Le Gourmandin de foie de canard aux piquillos de Navarre (50% foie gras de canard) : Foie gras de canard 50%, eau, foie de volaille, œufs, graisse de canard, poivrons du Piquillos 4%, Porto, gélatine, sel, sucre, poivre, épaississant :gomme xanthane, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique (le Porto contient des sulfites) - Le Gourmandin de foie de canard aux éclats de figues et Muscat Beaumes de Venise (50% Foie gras de canard) : Foie gras de canard 50%, eau, foie de volaille, œufs, graisse de canard, figues sèches 7%, gélatine, sel, Muscat Beaumes de Venise 1,2% (lait), sucre, poivre, épaississant : gomme xanthane, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique (les vins contiennent des sulfites) - Le Gourmandin de foie de canard au curry et graines de pavot bleu (50% Foie gras de canard) : Foie gras de canard 50%, eau, foie de volaille, œufs, graisse de canard, Porto, gélatine, sel, graines de pavot bleu 0.8%, curry, sucre, poivre, épaississant : gomme xanthane, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique (le Porto contient des sulfites) - La Piperade de canard confit au foie de canard (20% foie gras) : Viande de canard maigre confite 20%, foie gras de canard 20%, tomates, eau, poivrons verts, gélatine, oignons, amidon de maïs, poivrons rouges, sel, sucre, ail, arômes, épices, Armagnac, poivre, conservateur: nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - Les Confits de canard du Sud-Ouest / du Périgord : Cuisses de canard 55% confites dans la graisse de canard, sel - Les Confits d'oie du Périgord : Cuisses d'oie 55% confites dans la graisse d'oie, sel - Les Manchons de canard confits : Manchons de canard 55% confits dans la graisse de canard, sel - Les Gésiers de canard confits : Gésiers de canard 55% confits dans la graisse de canard, sel, Armagnac, conservateur : nitrite de sodium - Les Gésiers d'oie confits : Gésiers d'oie 55% confits dans la graisse d'oie, sel, Armagnac, conservateur : nitrite de sodium - Les Gésiers de dinde confits émincés : Gésiers de dinde 55% confits dans la graisse d'oie, sel, Armagnac, conservateur : nitrite de sodium - Emincés de gésiers de dinde confits : Gésiers de dinde mis en œuvre 2125 g, graisse de canard, sel , Armagnac, conservateur: nitrite de sodium - Le Magret de canard fumé entier : Magret de canard, sel, poivre, conservateurs: ascorbate de sodium, nitrite de sodium - Le Magret de canard fumé tranché : Magret de canard, sel, ferments lactiques, conservateurs: ascorbate de sodium, nitrite de sodium - Les Gésiers de volaille confits : Gésiers de volaille 55%, graisse de canard,

conservateur : sel nitrité - Le Cassoulet gastronomique au magret d'oie confit et à la saucisse de Toulouse : Haricots blancs lingots, bouillon de volaille, magret d'oie confit 14%, 2/4 saucisses de Toulouse (maigre et gras de porc, boyau naturel de porc, sel, poivre) rissolées 12%, graisse d'oie, sel, plantes aromatiques, lardons, concentré de tomate, amidon de maïs, couenne de porc, arôme naturel, épices - Le Cassoulet du chef à l'oie : Haricots blancs lingots, bouillon de volaille, 3 manchons d'oie confits 15%, 3 saucisses de Toulouse (maigre et gras de porc, boyau naturel de porc, sel, poivre) rissolées 11%, tomate, graisse d'oie, gésier d'oie, saucisson à l'ail, sel, plantes aromatiques, lardons, amidon de maïs, couenne de porc, arôme naturel, épices - Le Cassoulet campagnard au confit de canard et sa saucisse de Toulouse grillée en cordon : Haricots blancs lingots, bouillon de canard, saucisse de Toulouse grillée (maigre et gras de porc, boyau naturel de porc, sel, poivre) 20%, 3 manchons de canard 15%, graisse de canard, sel, plantes aromatiques, concentré de tomates, lardons, amidon de maïs, couenne de porc, arôme naturel, épices. - Le Cassoulet au confit de canard et à la saucisse de Toulouse : Haricots blancs lingots, bouillon de canard, 8 saucisses de Toulouse (maigre et gras de porc, boyau naturel de porc, sel, poivre) grillées 10,7%, 8 manchons de canard confits 10,5%, graisse de canard, sel, plantes aromatiques, concentré de tomates, amidon de maïs, couenne de porc, arôme naturel, épices - Le Cassoulet campagnard aux confits de canard : Haricots blancs lingots, bouillon de canard, 2 saucisses de Toulouse (maigre et gras de porc, boyau naturel de porc, sel, poivre) 12%,

2 manchons de canard 12%, lardons, graisse de canard, sel, plantes aromatiques, concentré de tomates, amidon de maïs, couennes de porc, arôme naturel, épices - Les Haricots Blancs Cuisinés à la Graisse d'Oie : Haricots blancs lingots 65%, bouillon de volaille, graisse d'oie, plantes aromatiques, couennes de porc, sel, concentré de tomate, amidon de maïs, arôme naturel, épices - « Lou Pastis » Préparation pour Tourtière de confit de canard aux salsifis et aux cèpes : Salsifis 45%, morceaux de cuisse de canard 23%, cèpes 12%, bouillon de canard, plantes aromatiques, sel, farine de blé, arômes naturels, amidon de maïs, poivre - Le Civet d'oie cuisiné au vin de Cahors : Morceaux de magret et de cuisse d'oie 51%, bouillon de volaille, vin de Cahors AOC 12%, sang de porc, farine de blé, amidon de maïs, concentré de tomate, sel, arômes, plantes aromatiques, épices - Le Coq au vin de Cahors mijoté aux cèpes : Pilons de gallinacés 51%, sauce 43% (eau, vin de Cahors AOC 25%, fond de canard, vin rouge, farine de blé, amidon de mais, concentré de tomates, sang de porc, sel, arômes, plantes aromatiques, épices), cèpes 3%, lardons, sel, allergènes : lait - Le Canard aux saveurs de miel et d'épices : Morceaux de cuisses de canard 51%, eau, fond de canard, miel 1,5%, farine de blé, amidon de maïs, sel, épices 0,15%, arôme, plantes aromatiques - Les Tripoux d'Auvergne : Pansette de veau et d'agneau ficelées à la main avec un menu 55%, eau, vin blanc, concentré de tomate, gelée, sel, poivre, aromates - Les Ris de veau braisés en cocotte mijotés aux morilles et au jus de truffes : Ris de veau 55%, eau, morilles 6%, crème (lait), foie gras de canard, beurre, farine de blé, jus de truffes 1%, arômes, amidon de maïs, Madère, Porto, sel, protéines de lait, lactose, concentré de tomate, plantes aromatiques, poivre - Le Marmiton de canard confit crème d'ail et son bouquet de fèves vertes : Morceaux de cuisses de canard confites 51%, crème, fèves vertes 15%, lait, ail 2,5%, sel, amidon de maïs, poivre - Les Lentilles vertes du Puy aux dés de magret séché : Lentilles Vertes du Puy 45%, bouillon de canard, carottes, dés de magret de canard séché fumé 5%, oignons, échalotes, arômes naturels, sel, plantes aromatiques, poivre.

Le Canard aux deux agrumes et aux zestes de fruits confits : Cuisses de canard 51%, eau, zestes d'orange et de citron confits 2%, miel, sucre, vinaigre de Xeres, amidon de maïs, farine de blé, arômes naturels, crème fraîche, jus d'orange et de citron, sel, poivre - Le Bœuf de l'Aubrac en bourguignon cuisiné au vin de Marcillac et aux petits légumes : Bœuf de l'Aubrac Label Rouge 51%, vin rouge, eau, oignons grelots, carottes, lardons, champignons de Paris, farine de blé, huile de tournesol, amidon de maïs, sel, concentré de tomates, chocolat, arômes naturels, épices, plantes aromatiques - La Poularde bourgeoise aux morilles et au jus de truffe : Morceaux de cuisse de poularde 51%, eau, crème (lait), morilles 6%, jus de truffes 1,8%, amidon de maïs, farine de blé, beurre, aromates, sirop de glucose, dextrose, sel, truffes noires du Périgord 0,5%, arômes, poivre - Le Chou farci gourmand au foie gras de canard et magret confit : Farce 52% (maigre et gras de porc, foie gras de canard 20%, magret de canard 6%, œuf entier, amidon de maïs, plantes aromatiques, farine de froment et de blé, conservateur : sel nitrité, poivre, sucre, matière grasse végétale), chou 27%, crépine de porc, carottes, tomate, bière blonde, gélatine, arômes, ail, sel, poivre - Les Crépinettes de pieds de porc au foie gras et aux cèpes : Pieds de porc 30%, farce 26% (maigre et gras de porc, foie gras de canard 20%, cèpes 5%, plantes aromatiques, œuf entier, farine de froment et de blé, conservateurs : sel nitrité, acide ascorbique; Porto, matière grasse végétale, sucre, dextrose, poivre), eau, crépines de porc, champignons de Paris, amidon de maïs, jus de truffes, Madère, vin rouge, arômes, sel, poivre -

La Gibelotte de canard mitonnée au vin Rosé de Bergerac et ses petits raisins : Morceaux de cuisses de canard 51%, bouillon de canard, Bergerac rosé 11%, raisins 8%, Monbazillac, amidon de maïs, plantes aromatiques, arôme, sel, sucre, poivre, colorant carmine.

La Poule au pot et son farçou : Pilons de poule 34%, eau, farçou 9% (maigre et gras de porc, œuf entier, amidon de mais, oignons, sel, épices, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium), pommes de terre, poireau, chou, navet, carottes, arômes, oignons, sel, gélatine, ail, thym, laurier - Le Canard à la basquaise : Manchons de canard 51%, tomates, poivrons, oignons, graisse de canard, vin blanc, sel, amidon de mais, arôme, sucre, épices et aromates - Le Risotto crémeux au foie gras de canard et sa tombée de cèpes : Riz, eau, crème (lait), cèpes 8%, foie gras de canard 7%, vin blanc, échalotes, graisse de canard, Monbazillac, amidon de maïs, sel, persil, arômes, ail, épices, sucre - La Rissolade de canard sauce au foie gras : Manchons de canard 51%, sauce 49% (eau, foie gras de canard 10%, crème (lait), farine de blé, arômes, amidon de maïs, Madère, Porto, beurre, aromates, sel, protéines de lait, poivre) - La Mitonnée de canard sauce au foie gras et cèpes : Manchons de canard 51%, sauce 49% (eau, foie gras de canard 10%, crème (lait), cèpes 7%, arômes, farine de blé, amidon de maïs, Porto, aromates, sel, protéines de lait, poivre), (le Porto contient des sulfites) - L'Axoa de canard au piment d'Espelette : Viande de canard 35%, poivrons rouges, oignons, poivrons verts, graisse de canard, arômes, sel, aromates, piment d'Espelette 0,13%, épices, poivre - Le Poulet aux queues d'écrevisses : Cuisses de poulet 45%, queues d'écrevisses 15%, sauce 30% (tomate , crème (lait), eau, vin aromatisé Noilly Prat ® 5%, Armagnac, graisse de canard, sel, sucre, amidon de maïs, ail, arômes, poivre, épices), (le vin blanc contient des sulfites) - Le Tajine de canard aux fruits secs : Manchons de canard 35%, pruneaux 17%, oignons, raisins 7%, sauce (eau, sel, arômes, épices, sucre, poivre), graines de sésame - Le Cassoulet périgourdin au confit de canard : Haricots blancs lingots, bouillon de canard, 2 saucisses de Toulouse grillées 13%, (maigre et gras de porc d'origine Périgord, boyau naturel de porc, sel, poivre) 2 manchons de canard confits d'origine Périgord 13%, graisse de canard, sel, plantes aromatiques, concentré de tomates, amidon de maïs, couenne de porc, arôme naturel, épices - Le Veau fermier de l'Aveyron et ses ris en cocotte sur poêlée de girolles et jus gourmand aux truffes : Viande de veau 28%, ris de veau 14%, sauce 39% (eau, Madère, jus de truffes, amidon de maïs, aromes) girollles 14%, oignons grelots, échalotes, brisures de truffes 1%, sel, épices, persil, (les vins et alcools contiennent des sulfites) - Le Duo de cailles rôties et fourrées au foie gras, éclats de poires confites et raisins doux : 2 cailles entières 45%, (cailles 25%, foie gras de canard 20%, sel, Arrmagnac, poivre) sauce 35% (eau, vin blanc, caramel, amidon de maïs, échalotes, graisse, sucre, alcool de poires, sel, arômes, épices), poires12%, raisins bleus, conservateur: nitrite de sodium, antioxygène: acide ascorbique, (les vins et alcools contiennent des sulfites) - Le Magret d'oie braisé et son risotto crémeux au foie gras de canard et sa tombée de cèpes : Riz, magret d'oie 22%, eau, crème (lait), cèpes 8%, foie gras de canard 7%, vin blanc, échalotes, graisse de canard, Monbazillac, amidon de maïs, sel, persil, arômes, ail, épices, sucre, (les vins et alcools contiennent des sulfites) - Les Rillettes pur canard du Périgord à l'ancienne, effilochées à la main : Maigre et peau de canard gras IGP Périgord, sel, poivre - La Terrine campagnarde au jus de truffes : Maigre et gras de porc, foie de porc, œuf entier, sel, jus de truffes 1%, Armagnac, farine de blé, gélatine, poivre, sucre - La Terrine campagnarde « casse-croûte du paysan » : Maigre et gras de porc, foie de porc, œuf entier, sel, farine de blé, Armagnac, gélatine, poivre, sucre - La Terrine de canard à l'ancienne : Maigre et gras de porc, viande de canard 20%, foie de volaille, œuf entier, foie de porc, vin blanc, sel, Cognac, farine de blé, gélatine, amidon de mais, plantes aromatiques, épices, sucre - La Terrine de canard aux figues parfumée au Loupiac : Maigre et gras de porc, viande de canard 25%, foie de volaille, foie de porc, œuf entier, figues 4%, crème (lait), sel, Loupiac 1%, farine de blé, gélatine, plantes aromatiques, épices, sucre - Le Fondant de canard au vieux Porto : Foie de volaille, graisse de canard, œuf entier, lait, Vieux Porto 2%, gélatine, sel, conservateurs : sel nitrité, sucre, poivre - La Terrine de foie de volaille aux champignons des bois : Foie de volaille 40%, maigre et gras de canard, œuf entier, champignons forestiers 3%, oignons, protéines de lait, lactose, sel, farine de blé, ail, épices, sucre - La Terrine de caille aux pommes et raisins : Maigre et gras de porc, viande de caille 20%, foie de volaille, eau, œuf entier, pommes 2%, raisins 1.5%, Calvados, échalotes, farine de blé, conservateur : sel nitrité, sel, protéines de lait, lactose, sucre, poivre - La Terrine de chevreuil aux fraises des bois sauvages : Maigre et gras de porc, viande de chevreuil 20%, foie de porc, vin rouge, œuf entier, farine de blé, fraise des bois sauvage 3%, Armagnac, plantes aromatiques, conservateur : sel nitrité, infusion de fraises, vinaigre de vin, gélatine, sucre, épices - Les Grattons de canard à l'échalote douce confite : Maigre et peau de canard, échalote douce confite 10%, sel, ail, oignon, poivre - Les Grattons de canard : Maigre et peau de canard, sel, ail, oignon, poivre - La Terrine de magret d'oie confit au Muscat de Beaumes de Venise : Maigre et gras de porc, magret d'oie confit 20%, foie de volaille, œuf entier, Muscat Beaumes de Venise 3% (lait), farine de blé, vin blanc, plantes aromatiques, sel, gélatine, épices, conservateur: nitrite de sodium (les vins et alcools contiennent des sulfites) - La Transparence de canard en persillade : Viande de canard 52%, bouillon de canard, céleri rave, vin blanc, gélatine, sel, arômes, échalote, persil, épices, conservateur : nitrite de sodium (le vin blanc contient des sulfites) - Le Pâté campagnard traditionnel au piment doux d'Espelette : Maigre et gras de porc, foie de porc, œuf entier, vin blanc, échalotes, sel, Armagnac, farine de blé, épices, gélatine, sucre, Piment d'Espelette 0,05% - La Terrine de canard aux pistaches et zestes d'orange : Maigre et gras de porc, viande de canard 29%, foie de volaille, œuf entier, pistaches 1,5 %, zestes d'orange 1,2%, vin blanc, farine de blé, amidon de maïs, gélatine, alcool d'orange, échalotes, sucre, poivre, extraits aromatiques végétaux (le vin et les alcools contiennent des sulfites) - Les Rillettes de lapin à la fleur de thym : Viande de lapin 60%, graisse de canard, échalotes, vin blanc, sel, fleur de thym 0,2%, poivre - Le Fondant de canard aux graines de pavot bleu : Foie de canard 20%, graisse de canard, foie de volaille, eau, œuf entier, crème, Armagnac, lait, pavot bleu 1%, gélatine, sel, conservateur : sel nitrité, sucre, poivre - La Terrine de canard au Rocamadour : Maigre et gras de porc, viande de canard 20%, foie de volaille, foie de porc, œuf entier, fromage de Rocamadour 2% , fromage de chèvre, vin blanc, lait, sel, Armagnac, gélatine, farine (blé), amidon de maïs, plantes aromatiques, poivre, sucre, épices (les vins et alcools contiennent des sulfites) - Le Boudin de canard au piment d'Espelette : Sang de porc, viande de canard, gras de porc, oignons, Armagnac, sel, échalotes, ail, arômes, poivre, épices, piment d'Espelette 0,1%, sucre - Ma Terrine de Noël : Maigre et gras de porc, foie de porc, œuf entier, truffes blanches de la St-Jean (Tuber Aestivum) 3%, truffes Tuber Indicum 2%, sel, gélatine, farine de blé, Armagnac, jus de truffes blanches de la St-Jean, poivre, sucre - La Terrine de chez nous aux diamants de la St-Jean : Maigre et gras de porc, foie de porc, œuf entier, truffes blanches de la St Jean (Tuber Aestivum) 3%, truffes Tuber Indicum 2%, sel, gélatine, farine de blé, Armagnac, jus de truffes blanches de la St Jean, poivre, sucre.

Le Fondant de canard au poivre de Sichuan : Foie de volaille, graisse de canard, œuf entier, lait, crème, gélatine, sel, conservateur : sel nitrité, sucre, épices, poivre de Sichuan 0,08% - Le Fondant de foie à la fine champagne : Foie de volaille, graisse de canard, œuf entier, lait, Fine Champagne 2%, gélatine, sel, conservateur : sel nitrité, sucre, poivre - Les Petites timbales de carottes et pommes golden au curry : Carottes 38%, crème (lait) 19,5%, pommes 19%, échalotes, pommes de terre, haricots verts, amidon de maïs, sel fin, arôme, curry, poivre - Les Petites timbales en duo de céleris et marrons braisés : Celeri rave 46%, crème (lait) 23% , marrons 22%, pommes de terre, amidon de maïs, sel, ail, arome, poivre, persil - La Mignonette d'olives noires confites et sa pointe de basilic «façon tapenade» : Olives noires 65%, huile d'olive 17%, huile de tournesol, ail, sel, épices, basilic - Le Petit confit aux deux poivrons, tomate et paprika doux : Poivrons rouges et verts 32%, sucre, eau, tomates, vinaigre de vin, amidon de maïs, sel, épices, ail, arôme - La Terrine de sanglier aux airelles : Viande de porc, viande de sanglier 20%, foie de porc, vin de Cahors, airelles 2,5%, œufs entiers, échalotes, sel, vinaigre, farine de blé, gélatine, sucre, ail (vin et vinaigre contiennent des sulfites) - La Sauce au foie gras (15% foie gras de canard) : Bouillon de canard, foie gras de canard 15%, farine de blé, beurre, arômes, Madère, oignons, carottes, graisse de canard, plantes aromatiques, sel, lait, conservateurs : sel nitrité, acide ascorbique, Armagnac, épices, sucre - La Sauce Périgueux truffée 1% : Bouillon de canard, farine de blé, amidon de maïs, Madère, Porto, jus de truffes 2%, foie gras de canard, concentré de tomates, truffes noires du périgord 1%, sel, arômes (lait), aromates, colorant caramel, poivre (les vins et alcools contiennent des sulfites) - La Sauce grand veneur : Bouillon de volaille, vin rouge, farine de blé, beurre, gelée de groseilles (sirop de glucose, jus de groseille, sucre, pectine), oignons, carottes, arômes, vinaigre de vin, sucre, graisse de canard, sel, épices, plantes aromatiques - La Sauce aux morilles extra cuisinée au jus de truffes : Eau, crème (lait), morilles 6%, foie gras de canard 4%, arômes, farine de blé, amidon de maïs, Madère, Porto, beurre, jus de truffes 1%, sel, tomates, plantes aromatiques, poivre - La Sauce au poivre vert : Bouillon de canard, farine de blé, beurre, arômes, Cognac, oignons, carottes, poivre vert 1%, graisse de canard, plantes aromatiques, sel, poivre - La Sauce aux cèpes : Bouillon de canard, cèpes 11%, foie gras de canard, farine de blé, amidon de maïs, Porto rouge, Madère, concentré de tomates, Cognac, arômes (lait), plantes aromatiques, sel, poivre (les vins et alcools contiennent des sulfites) - La Compotée d'émincés d'oignons et de raisins confits au vinaigre de Xérès : Tomates, oignons émincés 35%, huile d'olive, raisins secs 4%, vin, Porto, sucre, vinaigre de Xeres 1,5%, sel, amidon de maïs, épices - La Compotée d'échalotes confites aux pépites de framboises : Echalotes 35%, sucre, vin rouge, framboises 7,5%, vinaigre de vin, amidon de maïs, sel, poivre (le vin rouge et le vinaigre contiennent des sulfites) - La Graisse d'oie surfine : Graisse d'oie - La Graisse de canard : Graisse de canard - La Sauce aux figues et au vinaigre balsamique : Eau, figues 16%, sucre, amidon de mais, vinaigre Balsamique 1,3%, sel, arômes naturels, épices - Le Gâteau de pointes d'asperges au foie gras de canard : Foie gras de canard 20%, crème (lait), pointes d'asperges vertes 17%, œuf entier, beurre, Monbazillac, sel, échalotes, gélatine, farine de blé, poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, épices, sucre - Le Chutney aux 5 fruits : Oignons émincés, tomates, pommes, poires, figues, raisins secs, abricots secs, Porto, huile d'olive, beurre, sel, épices, sulfites - Le Gâteau d'artichauts au foie gras de canard : Fond d'artichaut 36%, foie gras de canard 20%, œuf

entier, crème (lait), gélatine, poivron, persil, sel, amidon de mais, jus de citron, poivre, conservateur: nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - La Fine gelée au vieux Porto et au jus de truffes noires du Périgord : Eau, gélatine, jus de truffes noires du Périgord 5%, Porto, Vieux

Porto 5%, arômes, sel, lactose, colorant : caramel - Le Gâteau aux éclats de légumes d'été : Oeuf entier, jaune d'œuf, crème (lait), tomate, foie gras de canard 12%, fèves, oignons, poivrons, sel, épices, ail, Armagnac, sucre, conservateur: nitrite de sodium, antioxygène: acide ascorbique -

La Mosaïque de cèpes : Cèpes 52%, œuf entier, crème (lait), foie gras de canard 7%, échalote, persil, épaississant : farine de guar, arôme naturel, ail, poivre, Armagnac, sel, sucre, conservateur: nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique - Le Chutney aux pruneaux et poires

pochées à l'Armagnac : Poires 40%, Pruneaux 22%, eau, Armagnac 4%, eau-de-vie de poires, sucre, amidon de maïs, cannelle, sel - Le Confit d'émincée d'oignons au Monbazillac : Oignons 78%, Monbazillac 10%, huile de tournesol, vin blanc, sucre, vinaigre balsamique, sel, cannelle, poivre - La Sauce aux câpres : Bouillon de canard, câpres 7%, beurre, farine de blé, crème (lait), échalotes, vin blanc, oignons, carotte, graisse de canard, sel, ail, poivre, thym, laurier - La Fondue de poireaux au foie gras de canard et ses éclats de truffes de la Saint-Jean (20% foie gras) : Foie gras de canard 20%, poireaux 18%, crème (lait), blanc d'œuf, beurre, œuf entier, farine de blé, Truffes Blanches d'été 1%, gélatine, sel, Armagnac, conservateurs : sel nitrité, acide ascorbique ; épaississant : gomme xanthane, poivre, sucre.

La Sauce au miel et vinaigre basalmique de figues : Eau, miel 7%, arômes, farine de blé, amidon de maïs, Porto, sel, vinaigre balsamique 1%, concentré de tomates, figues 0,3%, épices- Le Chutney d'oignons au Monbazillac et raisins : Oignons 70%, Monbazillac 10%, raisins 8%, vin blanc, huile de tournesol, sucre, vinaigre balsamique, sel, canelle, poivre - Les Cèpes extra au naturel (têtes uniquement) : Têtes de cèpes, eau, sel - La Fricassée de cèpes cuisinés à l'ancienne : Morceaux de têtes et de jambes de cèpes, huile de Tournesol, huile d'olive, sel, poivre - Les Cèpes cuisinés à la graisse de canard : Morceaux de têtes et de jambes de cèpes, (boletus edulis, boletus aereus), graisse de canard, sel, poivre - Les Morilles au jus de truffes : Morilles 55%, jus de truffes 44%, sel - Les Truffes noires du Périgord brossées extra (Tuber melanosporum) : Truffes noires du Périgord, jus de truffe, sel - Les Morceaux de truffes noires du Périgord (Tuber melanosporum) : Morceaux de truffes noires du Périgord, jus de truffe, sel - Les Pelures de truffes noires du Périgord (Tuber melanosporum) : Pelures de truffes noires du Périgord, jus de truffe, sel - Les Brisures de truffes noires du Périgord (Tuber melanosporum) : Brisures de truffes noires du Périgord, jus de truffe, sel - - Pelures et lamelle de truffes « Spécial omelettes et brouillades » :

Pelures de truffes avec lamelle de truffe, jus de truffes, sel - Le Jus de truffes noires du Périgord extra (Tuber melanosporum) : Jus de truffes noires du Périgord, sel - Les Truffes de la Saint-Jean (Tuber aestivum) : Truffes de la Saint Jean entières

(Tuber aestivum), jus de truffe de la Saint-Jean, sel - Le Gâteau traditionnel aux noix « le Bourianoix » : Farine de blé, œuf entier, sucre, huile de tournesol, noix 10%, beurre pâtissier, miel, lait, levure, sel.Les Croquants aux Noix : Sucre, noix 25%,

farine de blé, blanc d'œufs - Les Macarons au chocolat et aux pépites de noix : Sucre, amandes, chocolat 12%, noix 12%, blanc d'œuf - Le Cake aux Fraises : Farine de blé, beurre pâtissier, œuf entier, fraises 8%, fruits confits, raisins secs, sucre, levure - Noir Délice Orange : Sucre, farine de blé, œuf entier, beurre pâtissier, chocolat 10%, zestes d'orange confits 10%, Armagnac 3%, lait, levure - Les Louisettes aux noix : Beurre, sucre, blancs d'œufs, farine de blé, noix 12% - Les Louisettes aux fraises : Beurre, sucre, blancs d'œufs,

farine de blé, fraises 12% - Les Pralinettes aux noix : Noix 55%, sucre - Les Noisillons aux chocolat : Chocolat 45% (lait, soja), noix 31%, sucre - Les Dattes au chocolat noir : Dattes dénoyautées 60%, chocolat 35% (lait, soja), sucre - Les Noix au Gianduja : Chocolat (lait, soja), noix 30%, sucre, chocolat au lait Gianduja 12% (noisette, sucre, cacao, lait, beurre, soja) - Les Macarons aux trois fruits secs : Sucre, poudre d'amandes, blanc d'œuf, noisettes, amandes, pistaches - Les Macarons saveur coquelicot : Sucre, poudre d'amandes, blanc d'œuf, colorant, arôme coquelicot - Les Minis babas au sirop de vieux rhum : Sirop (sucre, eau, rhum, Vieux Rhum 3%, extrait de chicorée), babas (œufs entiers, farine de blé, sucre, beurre, lait, poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium) - Les Babas au sirop de rhum ambré : Sirop (sucre, eau, Rhum 15% , extrait de chicorée), babas (œufs entiers, farine de blé, sucre, beurre, lait, poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium) - Les Petits plaisirs au café : Sirop (sucre, eau, rhum, arôme café), babas (œufs entiers, farine de blé, sucre, beurre, lait, poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium) - La Douceur de chocolat noir et ses poires fondantes façon belle Hélène : Sucre, chocolat noir 20% (lait, soja), poires 20%, crème (lait), beurre, alcool de poires - Les Meringues coco-gingembre : Sucre, noix de coco 35%, blanc d'œuf, gingembre 0,5% - Les Meringues saveur menthe poivrée : Sucre, amandes, blanc d'œuf, arôme menthe poivrée - Les Louisettes à la Vieille Prune : Farine de blé, sucre, blanc d'œuf, beurre, vergeoise, pépites de prune 3%, Vieille Prune 2% - Les Petites madeleines plaisir des îles :

Sirop (eau, sucre, rhum, arôme), 8 madeleines (œufs entiers,farine de blé, sucre, beurre, poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodiumt) - Pause café coco : Lait, jaune d'œuf, sucre, noix de coco 10%, crème, sucre caramélisé, café 5%, épaississant : gomme

xanthane - Les Macalons au citron vert et aux amandes : Sucre, poudre d'amande 25%, blanc d'œuf, citron vert 1%, arôme naturel citron vert.

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