1920安卓华丽(Adrien Valette)先生在奎西-佩尔格(Quercy-Périgord)创建了以其家族名称命名的华丽公司。起初这间公司位于法国罗特(Lot)大区圣克莱恩(Saint-Clair)

随后,他的儿子瑞恩(René)与孙子雅克(Jacques)继承了家族对南法传统与高质量美食的热爱将其转换成今天充满现代创新无以伦比的美食代表企业。

今天,华丽公司提供500余种高品质法国产品包括鸭、鹅肥肝(duck, goose foie gras)黑松露(black truffles),油封产品(confits)卡酥莱砂锅(cassoulet),陶制肉酱(terrines)肥肝肉酱(foie gras pâtés)等奢华食品与食材。

一些产品的食谱沿用60余年经典永存。

同时每年有十余款创新产品面市为美食爱好者带来新的味蕾体验。

此外华丽家族三代对佩尔格黑钻 - 黑松露充满热爱。自家族公司成立以来这味传世食材在多款产品诸如肥肝,肥肝酱将与节日限量菜肴产品中闪耀出独一无二的光辉。

公司视频简介: https://www.youtube.com/watch?v=qin_E8X1_kE

公司发展史

生产工厂 - 圣克莱恩(St-Clair

Head-Office and logistic center - Gourdon

公司总部与物流中心 - 国东(Gourdon)

屠宰与分割工厂 - 百合罗丽(Bergerac)

特定地区生产与产品质量

今天公司推出的500余种美食产品是由专业厨师精心挑选的原材料通过当地传统的技艺制作而成的。比如华丽公司代表产品肥肝仍然是由人工挑选并遵循传统手工技艺加工而成。经过传统方法逐一仔细评估后只有最好的肥肝才会进行加工与腌制。华丽公司对于法国农业与传统工艺十分重视这也是为何通过佩尔格与南法原产地保护认证我们能够弘扬当地美食遗产的重要原因。为保证特定地区生产传统公司肥肝与油封产品原材料由位于佩尔格(Périgord)大区百合罗丽(Bergerac)城的工厂提供

我们的质量  世界卓越高品质美食

原产地保护认证Protected Geographical Indication

众所周知法国最出名的肥肝源自佩尔格(Périgord)与法国西南部地区为保证对原材料高品质要求华丽公司提供原产地保护认证美食。

原产地保护认证The Protected Geographical Indication (法语缩写为IGP)是由欧盟委员会于1992年拟定推出旨在保护欧洲大陆传统食品原材料及其产地。该认证拥有一百余项质量控制点保证肥肝卓越质量并对饲养环境与福利设置高标准。比如对于南法原产地的鸭肉产品其产品及鸭子必须饲养屠宰分割,加工与包装在法国西南部。


法国西南部原产地保护认证包含对多项产品认证:
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未加工产品:肥肝鸭胸肉鸭腿鸭翅及其他内脏产品.
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加工产品:全肥肝 (whole foie gras) 肥肝酱(bloc of foie gras with or without pieces)风干鸭胸肉油封产品包括鸭翅、鸭腿、鸭胗等。

佩尔格肥肝协会:

 http://www.foiegras-perigord.com/

法国西南肥肝协会:

 http://www.foie-gras-du-sud-ouest.fr/

巴黎美食大赏 General Agricultural Competition (Concours Général Agricole)

巴黎农业美食大赏是每年巴黎重要食品活动之一由法国农业部举办,始于1870年。在过去的一个多世纪里数以百计的美食专家齐聚巴黎共同品尝评估法国美食并为其打分。至今华丽公司拥有57枚巴黎大赏奖牌位居所有法国肥肝公司之首。

国际标准认证 International Featured Standards

我们的食品质量标准致力于保证食品安全与生产流程。所有工厂均拥有国际标准IFS认证每一年的审核确保华丽质量体系在365天都受到保护。

国际标准认证证书

肥肝知识手册

法国肥肝协会 - CIFOGhttp://lefoiegras.fr/

肥肝介绍视频: https://youtu.be/WZwiViT7FRk

产品系列

冷鲜冷冻肥肝 - Raw Foie Gras

法国西南部原产地认证保证肥肝质量专家手工挑选切割与贴体工艺包装两种优质产品选择:超速冻冻肥鸭肝手工切片与全肥鸭肝。

樽装天然肥肝 - Preserved Foie Gras

巴黎美食大赏获奖产品系列味道随储存时间推移而日趋完美不添加任何防腐剂添加剂与色素。

柔熟冷藏肥肝 - CHILLED/SEMI-COOKED FOIE GRAS

巴黎美食大赏获奖产品系列精选顶级肥肝。拥有更加新鲜与原创肥肝风味。用于制作法餐奢华头盘方便使用。

松露TRUFFLES

最出名的贝尔格黑松露(Tuber Melanosporum) 又有美食界黑钻美称。新鲜黑松露于每年11月至来年3月间销售。罐装全年销售。

美食系列 - Fine Food

美食系列包括获奖的油封鸭肉油封鸭腿与美食罐头等产品。多达400余种罐装传统与创新产品可供选择。

油封鸭腿与鸭肉 - DUCK CONFITS & MEAT

鸭胸肉与油封鸭腿、鸭翅是法国餐馆最受欢迎的主菜甄选,肥鸭肉质卓越独特。肉类产品是华丽旗下畅销产品之一。

礼品系列 - GIFT HAMPER

华丽精致礼品盒由美食专家精心设计,包含樽装肥肝、美食罐头、红酒、甜点、糖果与精美小礼品等是节日庆典活动事宜馈赠家人、好友与同事的不二选择。

联系我们

如需更多信息请阅读我们的产品目录 :Catalogue Pro Valette 2016

Morgane Lenon 女士

邮箱 : morgane-lennon@valette.com

座机:+33 (0)5 65 41 61 76

手机: +33 (0)6 32 80 78 11

洪泷 先生

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Catherine Montagne女士

邮箱:catherine-montagne@valette.com export@valette.com

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