Rillettes, pâtés, terrines de canard et d’oie : Les saveurs du sud-ouest

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la gastronomie en parcourant notre sélection de produits apéritifs savoureux à base d'oie et de canard. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour égayer votre table quotidienne, nos terrines de canard et d’oie tout comme nos pâtés et rillettes sauront vous séduire. 

Les chefs de la Maison Valette ont pour objectifs de créer des recettes capables de plaire au plus grand nombre d’entre vous tout en respectant un cahier des charges exigeant pour des produits d’une qualité exceptionnelle. 

Nos préparations traditionnelles & spécialités du Périgord

La richesse de la gastronomie française et plus particulièrement du sud-ouest nous permet de perpétuer les traditions culinaires. C’est pourquoi parmi notre gamme apéritive vous pouvez retrouver recettes d’une grande simplicité aux saveurs préservées. 

Les terrines de canard et d’oie

Nos authentiques terrines de canard sont cuisinées dans la plus pure tradition périgourdine.  C’est immense fierté pour la Maison Valette de proposer des préparations traditionnelles comme notre terrine rustique de canard. 

Les pâtés et rillettes 

En faisant le choix de proposer des recettes héritées de notre patrimoine culinaire il était évident que nous devions aussi vous proposer des pâtés et rillettes de canard traditionnels. C’est pourquoi vous retrouverez des gratons de canard ou encore des rillettes pur canard, avec une cuisson lente dans la graisse, assaisonnées dans plus grande simplicité de sel et de poivre. 

Terrines de canard et d'oie : nos recettes originales

Chez Valette nous avons aussi conscience qu’il faut parfois faire preuve d’originalité et vous proposer des nouveautés pour vos apéritifs. C’est pourquoi, nous créons régulièrement de nouvelles recettes aux associations de saveurs originales. Vous pourrez donc découvrir le Pastignac, un pâté au foie de canard agrémenté de truffes noires du Périgord qui révélera une gamme aromatique unique. 

Quelles que soient vos envies, nous avons forcément le tartinable parfait pour votre apéritif.