Entrées

Une salade fraîche qui marie la douceur du melon charentais et à l’onctuosité du foie gras entier du Périgord Valette... vous en trouverez la recette par ici !

Le lobe de foie gras est un mets raffiné et délicieux qui peut être apprécié dans de nombreuses occasions. Que ce soit pour un dîner romantique, un repas de fête ou simplement pour se faire plaisir !

Vous l’avez peut-être entraperçu parmi nos spécialités, mais avez-vous déjà dégusté un cou farci ? Chaud ou froid, c'est un mets du Sud-Ouest qui se plie à toutes vos envies.

Mijotez cette recette parfaite pour une entrée tout en légèreté : des saveurs du Sud-Ouest à déguster tout au long de l'année.

Votre marché : Ingrédients pour 10/12 personnes 1 foie gras de canard extra du Périgord cru Valette de 450 g à 550 g 4 cuillères à soupe de Sauternes "Château Simon" 7 g de sel 2 g de poivre blanc 2 g de sucre en poudre   Préparation : 15 minutes Cuisson au bain-marie : 45 minutes à 180°C Repos : 48 heures   Préparation de votre foie gras de canard entier Séparer les 2 lobes. Inciser chaque lobe à l'aide d'un petit couteau puis l'écarter avec le pouce pour libérer et enlever...

Découvrez notre recette détaillée pour réaliser une salade complète à l'occasion d'un repas terroir entre amis ou en famille. Saveurs du Sud-Ouest garanties !

Une petite salade fraîche et pleine de saveurs du Sud-Ouest pour les beaux jours... Merci Maison Valette !

Les beaux jours sont de retour... et avec eux, nos recettes d'en-cas à grignoter entre amis (ou tout seul !)

Quand vient la saison des pique-niques, la Maison Valette vous donne toujours de délicieuses recettes à partager entre amis.

Réalisez très simplement des petits œufs cocottes pour une entrée d'autrefois qui en jette !

Salade traditionnelle du Sud-Ouest, la salade périgourdine est une entrée gourmande qui fera toujours son effet

Un plat typiquement italien, revisité à la sauce Valette ! Un soupçon de terroir (et surtout de truffe) dans votre assiette.