La France est la reine de la gastronomie. Pour une raison très simple : nos terroirs regorgent de produits fabuleux de qualité incomparable. La Maison Valette vous en propose d'ailleurs tout un panel issu du Sud-Ouest. Mais avoir une matière première irréprochable ne fait pas tout si vous n'avez pas la recette qui va avec !
Nous avons donc pensé à tout et vous proposons ici des recettes savoureuses à réaliser au quotidien ou dans les occasions spéciales. Pour tous les âges, pour tous les repas et pour tous les gourmands, vous trouverez de quoi renouveler votre inspiration en cuisine. De l'entrée au plat principal en passant par l'apéritif, nous ne pouvons que vous souhaiter un excellent appétit.
Découvrez les recettes de nos chefs cuisiniers, préparées à base de bons produits du terroir : du foie gras, de truffe noire du Périgord, confit de canard, mais pas que. Retrouvez également les recettes traditionnelles du Sud-Ouest pour les amoureux du terroir, tout simplement.
Rillettes et terrines de canard : comprendre ce qui les differencie et pour quoi les deux trouveront une place de choix sur vos tablées festives et apéritifs conviviaux.
Le gâteau aux noix du Périgord est un emblême de la culture gastronomique du sud-ouest. Chez Valette, nous le considérons comme une véritable joyaux. Alors découvrez toutes ses spécificités.
La cassoulet est un véritable emblème de la gastronomie du Sud-Ouest. La Maison Valette, en tant qu'ambassadeur de cette cuisine savoureuse différentes déclinaisons à décourvir !
À l'approche des fêtes de fin d'année le choix du foie gras est toujours un moment délicat. Cette année, Valette vous aide à faire de meilleur choix possible en fonction de vos envies.
Le froid fait son retour et avec nos envies de plats chaleureux alors comment ne pas vous laisser tenter un confit de canard ? Aujourd'hui on vous donne tous nos conseils pour le réussir à coup sûr !
Besoin d'aide pour accompagner votre foie gras ? Valette vous propose son guide pour le sublimer grâce à des accompagnements simples qui lui permettront de révéler toutes ses saveurs.
Une salade fraîche qui marie la douceur du melon charentais et à l’onctuosité du foie gras entier du Périgord Valette... vous en trouverez la recette par ici !
Salade gourmande de juin au foie gras de canard entier Valette & mangue Envie d’une recette estivale à la fois légère et raffinée ? La salade gourmande de juin au foie gras Valette est faite pour vous ! Alliant la douceur fruitée de la mangue à l’onctuosité du foie gras de canard entier Valette, relevée par quelques framboises et une vinaigrette acidulée à la framboise, elle se déguste en apéritif ou en entrée pour un moment de pure gourmandise. Ingrédients (4 personnes) 1...
Laissez-vous séduire par cette création signée Valette, où le magret de canard séché rencontre la douceur des figues, la fraîcheur de la roquette et la richesse du parmesan.
Une salade chic et estivale pour la Fête des Pères : foie gras Valette, cerises de saison et magret de canard. Un moment gourmand à partager en famille le 15 juin !
L’été arrive ! Découvrez une recette ensoleillée : des saucisses de confit de canard Valette marinées au thym et au romarin, dorées à la poêle. Fondantes, savoureuses parfaites pour vos grillades !
La salade Périgourdine, symbole du Sud-Ouest, associe gésiers confits, magret séché et foie gras pour une explosion de saveurs authentiques. Un plat raffiné à découvrir avec les produits Valette
