Découvrez notre burger gourmet du Sud-Ouest : canard confit Valette, compotée d’oignons au Monbazillac, comté fondant. Une explosion de saveurs sucrées-salées à chaque bouchée !
Recettes
La France est la reine de la gastronomie. Pour une raison très simple : nos terroirs regorgent de produits fabuleux de qualité incomparable. La Maison Valette vous en propose d'ailleurs tout un panel issu du Sud-Ouest. Mais avoir une matière première irréprochable ne fait pas tout si vous n'avez pas la recette qui va avec !
Recettes du terroir pour cuisiner comme un chef !
Nous avons donc pensé à tout et vous proposons ici des recettes savoureuses à réaliser au quotidien ou dans les occasions spéciales. Pour tous les âges, pour tous les repas et pour tous les gourmands, vous trouverez de quoi renouveler votre inspiration en cuisine. De l'entrée au plat principal en passant par l'apéritif, nous ne pouvons que vous souhaiter un excellent appétit.
Découvrez les recettes de nos chefs cuisiniers, préparées à base de bons produits du terroir : du foie gras, de truffe noire du Périgord, confit de canard, mais pas que. Retrouvez également les recettes traditionnelles du Sud-Ouest pour les amoureux du terroir, tout simplement.
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Burger confit de canard, comté et confit d'oignon au MonbazillacLire la suite -
Les Tartinades, les TartivoresLire la suiteAvec le printemps, on dit adieu aux plats lourds et bonjour à la fraîcheur ! Découvrez nos tartines ensoleillées, prêtes à sublimer vos déjeuners et pique-niques gourmands. ☀️
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Sandwich à l'effiloché de canard confit : une recette printanière gourmandeLire la suiteLe printemps s'invite à table avec un sandwich gourmand : canard confit fondant, compotée d’oignons, tomates confites et persil frais. Un concentré de soleil parfait pour vos pique-niques !
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Un Repas de Pâques d’Exception avec Valette GastronomieLire la suitePour Pâques, Valette Gastronomie sublime votre table : des saveurs du Sud-Ouest, des produits d’exception et un repas alliant tradition, convivialité et raffinement.
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Apéro pour PâquesLire la suiteEt si cette année, Pâques rimait avec apéro ? Offrez-vous un moment gourmand avec un trio de rillettes d'exception signé Valette. Oubliez les œufs, place aux vrais délices ! ?✨
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Magret de canard, mousseline d’asperges au parmesan et asperges fraîchesLire la suiteLe printemps s’invite à table avec Valette : une recette fraîche et raffinée autour du magret du Périgord, d’une mousseline d’asperges au parmesan et d’asperges croquantes de saison.
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Galette de sarrasin garnie de confit de canard effiloché et de pommes fondantesLire la suiteSavourez une galette de sarrasin originale, où le confit de canard fondant se marie harmonieusement aux pommes dorées. Une recette rustique et raffinée pour un plaisir garanti !
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Œuf cocotte à la truffeLire la suiteLa truffe sublime l'œuf cocotte avec ses arômes intenses et raffinés. Elle transforme un plat simple en une expérience gourmande unique, alliant douceur et élégance à chaque bouchée.✨
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Velouté de petits cèpes rissolés et son lard grilléLire la suiteSavourez l’alliance parfaite des petits cèpes fondants et du lard grillé croustillant. Un mariage gourmand et authentique aux saveurs boisées et fumées, idéal pour un instant de pur plaisir !
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Le Marché de LalbenqueLire la suiteCertains noms résonnent comme des garanties d’excellence et de passion. Jacques Valette est de ceux-là. Grand amateur de terroir et fervent défenseur du patrimoine culinaire lotois
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Magret de Canard Ecrasé de Butternut aux Noisettes et sa Sauce aux MorillesLire la suiteDécouvrez une recette raffinée qui sublime les saveurs de nos terroirs : un magret de canard tendre accompagné d’un écrasé de butternut aux noisettes et de sa délicate sauce aux morilles
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Le confit de canard : un mets d’exception à votre tableLire la suiteLe confit de cananrd est un plat d'exception et un fier représentant de la gastronomie périgourdine. Alors offrez ce plat de choix à vos convives pour les fêtes de fin d'années et plus encore !