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TTC
La Signature de la Maison
Le Sac Isotherme velours (carton inclus)
Domaine Courtal de Marty - Fitou - bouteille de 75cl
Écrasé de pomme de terre aux cèpes bocal 180 g
Contenu du pack
La préparation du foie gras de canard est une belle tradition dans notre région. Cette recette, je la tiens de ma grand-mère qui, elle-même, la tenait de sa grand-mère. C'est ainsi que nos traditions demeurent : la transmission du savoir-faire se fait en cuisine de génération en génération. Nos foie gras "Recette à l'Ancienne" sont soigneusement éveinés à la main et assaisonnés simplement de sel et poivre.
Ingrédients, informations nutritionnelles
Conditionnement - 90 g / 100 g
Ingrédients
Foie gras de canard, sel, poivre.Informations nutritionnelles
| Energie | 2247 kJ (543 kcal) |
| Matières grasses | 55.6 g |
| dont acides gras saturés | 20.3g |
| Glucides | 2.4 g |
| dont sucres | 1.1g |
| Protéines | 8 g |
| Sel | 1.3 g |
Conditionnement - 180 g / 100 g
Ingrédients
Foie gras de canard, sel, poivre.Informations nutritionnelles
| Energie | 2247 kJ (543 kcal) |
| Matières grasses | 55.6 g |
| dont acides gras saturés | 20.3g |
| Glucides | 2.4 g |
| dont sucres | 1.1g |
| Protéines | 8 g |
| Sel | 1.3 g |
Médailles et labels
IGP canard à foie gras du Périgord
Conseils d'utilisation
Sortez votre foie gras du réfrigérateur 20 minutes avant de le déguster. Tranchez-le à l'aide d'un couteau sans dents à lame fine trempée dans l'eau chaude. Accompagnez votre foie gras de pain de campagne ou de toasts grillés. Pour les amateurs de sucré-salé, à la recherche de nouveaux accords gustatifs, osez le pain d'épices : un vrai régal !
Conservation
DDM : 3 ans / Après ouverture, conserver au réfrigérateur, et consommer dans les 48 heures
Cuisses de canard confites préparées dans la plus pure tradition du Périgord.
Les cuisses issues du canard à foie gras du Périgord sont soigneusement parées et salées au gros sel. Puis les confits de canard mijotent longuement à feu doux dans leur graisse. Cette cuisson se fait encore en marmite traditionnelle, pour obtenir de beaux confits de canard, légèrement dorés, à chair moelleuse, très savoureuse et fondante en bouche
Ingrédients, informations nutritionnelles
Ingrédients
Cuisse de canard du Sud-Ouest (origine France) 55% confite dans la graisse de canard, sel.
Informations nutritionnelles / 100 g
| Energie | 1340 kJ (323 kcal) |
| Matières grasses | 25.8 g |
| dont acides gras saturés | 8.5g |
| Glucides | 0.5 g |
| dont sucres | 0.1g |
| Protéines | 22.2 g |
| Sel | 1.5 g |
Conseils d'utilisation
: Sortez délicatement les confits de leur boîte et retirez l’excédent de graisse (très fine et très parfumée, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pour cuisiner d’autres préparations). Les confits se dégustent bien dorés et bien croustillants. Dans une poêle chaude, déposez-les côté peau en premier. Quand la peau est bien dorée, finissez de réchauffer l’autre côté doucement avant de les servir accompagnés d’une purée d’oseille, d’une fricassée de champignons ou de pommes de terre Sarladaises. A consommer rapidement après ouverture
Un pâté parfumé avec un noyau de bloc de foie gras.
Ce pâté au foie de canard avec un noyau de bloc de foie gras (ancien Délice du Terroir) se tranche finement pour enrichir vos salades gourmandes. Présentation raffinée garantie !
Fiche technique
- Origine des viandes
- Viandes, Œufs, Foie gras et foie de volaille : France
Ingrédients, informations nutritionnelles
Ingrédients
Foie gras de canard 50%, viande de porc (origine France), gras de porc, blanc d'oeuf, truffes noires du Périgord (tuber melanosporum) 3%, foie de porc, sel, Armagnac, gélatine, jus de truffes noires du Périgord (tuber melanosporum) 0,5%, poivre, sucre.
Informations nutritionnelles / 100 g
| Energie | 1570 kJ (380 kcal) |
| Matières grasses | 36.9 g |
| dont acides gras saturés | 14.8g |
| Glucides | 1.5 g |
| dont sucres | 1.1g |
| Protéines | 10.4 g |
| Sel | 1.4 g |
Conseils d'utilisation
Placez votre pâté au réfrigérateur 12 heures au moins avant de le déguster. Délicieux en toasts à l'apéritif, ou en entrée, accompagné de pain de campagne. A consommer rapidement après ouverture.
Conservation
Après ouverture, conserver au réfrigérateur, et consommer dans les 48 heures.
Le bocal de 90g
Toute la finesse de la chair fondante du lapin lentement confite.
La fleur de thym et l’échalote apporte à cet effiloché une touche authentique et raffinée.
Ingrédients, informations nutritionnelles
Ingrédients
Viande de lapin 60%, graisse de canard, échalotes 6%, sel, fleur de thym 0,2%, poivre.
Informations nutritionnelles / 100 g
| Energie | 1701 kJ (412 kcal) |
| Matières grasses | 39.9 g |
| dont acides gras saturés | 13.8g |
| Glucides | 1.2 g |
| dont sucres | 0g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 1.6 g |
Conseils d'utilisation
Placez votre effiloché au réfrigérateur 3 heures au moins avant de la déguster. Délicieux en toasts à l’apéritif ou en entrée accompagnée de pain de campagne.
« Produit stérilisé ».
Conservation
« Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48 heures ».
Des pommes de terre écrasées comme à la fourchette, crémées, beurrées et agrémentées de petits morceaux de cèpes hachés. Une recette gourmande et savoureuse avec un parfum boisé de cèpes.
Bocal de 180 g
Ingrédients, informations nutritionnelles
Ingrédients
Pomme de terre 60%, eau, beurre (lait), crème (lait), cèpes 4%, oeuf, flocon de pomme de terre (extrait de romarin), sel, xanthane, poivre.
Informations nutritionnelles / 100 g
| Energie | 569 kJ (137 kcal 569 kJ) |
| Matières grasses | 10 g |
| dont acides gras saturés | 6.9g |
| Glucides | 8.9 g |
| dont sucres | 0.7g |
| Protéines | 1.7 g |
| Sel | 0.79 g |
Conseils d'utilisation
Après avoir ôté le couvercle, réchauffez votre écrasé de pomme de terre dans sa verrine au four préchauffé à 160°C (th 5-6) pendant 10 minutes environ ou bien au four à micro-onde pendant 1mn à puissance moyenne.
Conservation
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48 heures
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