Les aiguillettes de canard du Sud-Ouest – 300g

Conseils de cuisson :

Pour obtenir une viande dorée à l'extérieur et rosée à l'intérieur, saisissez les aiguillettes dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse.

Quelques minutes suffisent pour cuire les aiguillettes à la perfection. Attention à ne pas les dessécher !

Avant de les découper, laissez reposer les aiguillettes quelques minutes pour que les jus se répartissent.

Quelques idées de recettes :

Aiguillettes de canard à la plancha : Une cuisson simple et efficace qui met en valeur la saveur de la viande. Accompagnez-les de légumes grillés et d'une sauce au miel et au vinaigre balsamique.

Aiguillettes de canard en sauce : Faites revenir les aiguillettes dans une poêle avec des échalotes et des champignons. Déglacez avec du vin blanc et ajoutez de la crème pour une sauce onctueuse.

Aiguillettes de canard en salade : Pour un repas léger et savoureux, coupez les aiguillettes cuites en lamelles et ajoutez-les à une salade composée avec des noix, de la roquette et une vinaigrette à l'huile de noix.

Aiguillettes de canard au curry : Pour une touche exotique, marinez les aiguillettes dans un mélange de yaourt, de curry, de gingembre et de citron vert. Faites-les ensuite cuire au four.

Accompagnements :

Des légumes de saison : asperges, courgettes, tomates...

Des pommes de terre : rôties, en purée ou en frites

Des céréales : riz, quinoa, boulgour

Des fruits secs : amandes, noix, noisettes

Conseils supplémentaires :

Pour une dégustation optimale, sortez les aiguillettes du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le cuisiner.

Produit frais. A conserver entre 0° et 4°C.

Après ouverture, conserver au réfrigérateur filmé et consommer sous 24 heures. Cuire à cœur.