Foie gras de canard cru "extra gastronomie" certifié IGP Sud-Ouest sous vide 550 g

Name: Foie gras de canard cru "extra gastronomie" certifié IGP Sud-Ouest sous vide 550 g
SKU: SO7101008VA
Price: 34.5 EUR
Availability: InStock

SO7101008VA

34,50 € TTC (6,27 € 100 g)

Le choix des puristes pour des préparations maison d’exception. Lobe cru de qualité Extra, calibré en poids fixe 550 g , non déveiné, pour une cuisson homogène et des terrines régulières. Origine Sud-Ouest garantie.

Livraison

Livraison en 24h/48 h selon la nature du produit

Paiements sécurisés

Paiements et échanges sécurisés
par cb ou par chèque

Service client

Service client au 05 65 41 62 82
Service pro au 05 65 41 62 83

Livraison

Par transporteur pour les professionnels

Moyens de paiement

Virement, chèque, CB pour CSE/Cadeaux d'affaires/Sociétés, Mandat administratif pour Mairies/CCAS

Commandez par

Service pro : 05 65 41 62 83 - cadeaux-gastronomiques@valette.com ou par courrier voir page contact

Foie gras de canard, origine Sud-Ouest certifiée.

Référence SO7101008VA

En stock 989 Produits

Fiche technique

Origine des viandes: Sud-Ouest
Conditionnement: sous vide
Type de produit: Mi-Cuit / Frais

Informations nutritionnelles / 100 g

Energie	596 kcal 2454 kj
Matières grasses	63 g
dont acides gras saturés	27g
Glucides	1 g
dont sucres	0.8g
Protéines	6.2 g
Sel	0.1 g

Idée recette : Sortir votre foie gras de l'emballage 15 min avant de le cuisiner. Assaisonnez votre foie gras à votre convenance, (vous pouvez aussi le faire macérer avec un vin de votre choix (Porto, Monbazillac…).

Placez le dans une terrine en le tassant bien. Mettez votre terrine dans un bain marie à 70°C, couvrez-la et faites-la cuire dans un four préchauffé à 120°C (th4) pendant 40 min. Laissez la refroidir à température ambiante pendant 3h avant de la conserver au réfrigérateur. Faites maturer votre terrine pendant 24 -48h avant de la déguster.

Peut se cuisiner également directement tranché en escalopes, poêlé sur chaque face.

Les Astuces du Chef : Servir accompagné d'un verre de vin blanc liquoreux (Monbazillac, Sauternes) ou doux (Bergerac) sur un toast de pain de campagne frais ou en assiette gourmande avec un chutney aux fruits, ou un confit d'oignons tout simplement.

Produit Sous vide

A conserver entre 0 et +4°C dès réception

A préparer dans les 24 heures après ouverture

DLC 14 jours

Chronofresh uniquement