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Le "Juste Poché" Le Foie...
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- Sucré salé pour cette terrine bio d'agneau qui se marie parfaitement aux saveurs de la rhubarbe.
- Une terrine bio de campagne traditionnelle parfumée aux cèpes en persillade. Un classique pour les gourmets.
- Tartinez sans modération cette belle terrine bio de canard au doux parfum de figues et d’épices.
- Laissez-vous tenter par la sauce au foie gras de nos petits boudins blancs au foie de canard.
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- La préparation du foie gras de canard est une belle tradition dans notre région. Cette recette, je la tiens de ma grand-mère qui, elle-même, la tenait de sa grand-mère. C'est ainsi que nos traditions demeurent : la transmission du savoir-faire se fait en cuisine de génération. Nos foie gras "Recette à l'Ancienne" sont soigneusement éveinés à la main et assaisonnés simplement de sel et poivre.
- Un plat délicieusement préparé avec des morceaux de poulet lentement mijotés, agrémentés d’une onctueuse sauce homardine. Subtilement rehaussé d’épices discrètes.
- "Le magret, y a que ça de vrai !" À griller au barbecue ou à la plancha, le canard est forcément gage de moment convivial : 6 magrets de canard emballés individuellement.
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