Authentiques rillettes préparées à partir de viandes de canard longuement mijotées dans la graisse de canard. Moelleuses et cuites à point, épicées juste ce qu'il faut, elles sont onctueuses sans être grasses.

Une recette de grand-mère avec cette alliance de canard et de poivre vert riche en saveur pour une terrine mariant la force et la délicatesse. Le poivre vert diffère des autres poivres par son degré de maturation et son traitement, ce qui lui donne une saveur caractéristique et un léger piquant.

Une terrine associant la finesse de la volaille et le juste à peine piquant de la moutarde à l’ancienne. L’ensemble parfumé avec une pointe d’estragon pour un produit frais et original qui saura plaire au plus grand nombre. Produit sans porc et sans alcool.

Un pâté campagnard authentique aux saveurs typées et corsées du Pays basque.