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Le "Juste Poché" Le Foie...
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- Produit non disponible du 1er Juillet au 1er Septembre
- Découvrez l'authentique croquant aux noix du Périgord AOP, croustillant, fondant en bouche et aux délicieuses notes caramélisées. Fabriqués artisanalement, ces croquants sont garantis sans colorant, sans conservateur et sans OGM.
- Parfaites pour accompagner nos confits de canard du Sud-Ouest ! Ces délicieuses pâtes sont accompagnées d’une poudre de cèpes déshydratés qu’il vous suffi ra de réhydrater dans un peu d’eau et de faire revenir à la poêle avec un peu de crème pour de délicieuses pâtes aux cèpes.
- Préparées dans la plus pure tradition du Sud-Ouest, nos cuisses de canards confites sont légèrement dorées, à chair moelleuse... très savoureuses et fondantes en bouche !
- Un pâté onctueux et finement relevé au Muscat de Beaumes de Venise.
- A déguster absolument lors d’un apéritif gourmand ! Une délicieuse viande de poulet subtilement relevée avec de savoureux morceaux de citrons acidulés. Le tout est adouci par des graines de lin qui apportent à cette recette fraîche un côté rustique et équilibré très agréable.
- Autrefois, afin d'utiliser les restes de préparation du confit, les grillons étaient cuisinés dans les chaumières. Semblables aux rillettes, ils sont préparés à partir de porc et de petits morceaux de viande de canard rissolés.
- La moutarde à l'ancienne est obtenue à partir de graines peu broyées, ce qui explique sa texture granuleuse. Parfumée aux cèpes, elle se révèle être totalement raffinée et inattendue.
- Authentique et réconfortante, cette toute nouvelle recette de velouté est un véritable retour en enfance, au temps des repas d'automne à la campagne. De petits cèpes rissolés et du lard grillé... carrément divin !
- L'émincé d'oignons est patiemment confit dans le fameux vin de Monbazillac, dont le seul nom est un enchantement
