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La Maison Valette vous propose des légumes de qualité cuisinés sous différentes formes : en timbale, en risotto, en mousseline. Des recettes idéales pour accompagner tous vos plats.
- Aromatiques et pratiques, les cèpes secs conservent leurs saveurs intactes et s’utilisent toute l’année. Réhydratés, ils accompagneront vos viandes, omelettes et serviront à la préparation de risottos
- Pour un cassoulet plus copieux, ajoutez un bocal de haricots blancs.
- Pour un cassoulet plus copieux, ajoutez un bocal de haricots blancs. De délicieux haricots blancs lingots cuisinés à la graisse de canard et à la tomate. Pour un cassoulet plus gourmand.
- Découvrez notre sélection de pâtes gourmandes aux oeufs et à l'arôme de truffe d'été faites à la main.
- Une purée de carottes simple et goûteuse adoucie au miel et parsemée de graines de chia, cette petite graine aux multiples vertus originaire d’Amérique Latine.
- Préparation pour Risotto aux Girolles Extra de France à base de riz Carnaroli
- Préparation pour Risotto aux Cèpes d'Auvergne Extra et Safran à base de riz Carnarol
- Sachet de noix sèches conditionné artisanalement avec des noix de variété Franquette sous signe officiel de qualité AOP Noix du Périgord de calibre 30/32.
- Barquette de cerneaux invalides blancs conditionnée artisanalement avec des cerneaux de variété Franquette sous signe officiel de qualité AOP Noix du Périgord.
- Un subtil mélange de lentilles vertes du Puy et de jambon sec du Périgord cuisinés dans un bouillon aromatique garni de carottes et d’oignons.
- Une recette originale avec sa sauce crémeuse et ses petits dés de légumes fondants
- Une purée qui saura accompagner vos confits de canard, rôtis et gigots pour un plat délicieux en un tour de main.
- Une purée de carottes simple et goûteuse adoucie au miel et parsemée de graines de chia, cette petite graine aux multiples vertus originaire d’Amérique Latine.
- Des pommes de terre écrasées comme à la fourchette, crémées, beurrées et agrémentées de brisures de truffes d’été dites « truffes de la Saint-Jean ». Une recette gourmande et savoureuse avec un parfum délicat de truffe.
- Cette garniture, aux senteurs de sous-bois, accompagnera très agréablement vos confits ou viandes rouges en sauce.
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