Galette de sarrasin garnie de confit de canard effiloché et de pommes fondantes
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Recettes
Notre recette de galette de sarrasin au confit de canard et pommes fondantes
Nous vous proposons cette recette originale, à la croisé des cultures entre la bretagne et sa traditionnelle galette de sarasin et le sud-ouest et notre confit de canard gourmand.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 galettes de sarrasin
- 2 cuisses de confit de canard
- 2 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre
Préparation :
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Préparer le confit de canard :
- Retirez la peau des cuisses de canard et effilochez la viande à l’aide d’une fourchette.
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Cuire les pommes :
- Pelez et coupez les pommes en fines lamelles.
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites revenir les pommes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées
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Chauffer les galettes :
- Dans une grande poêle ou une crêpière, faites chauffer les galettes de sarrasin une à une à feu doux.
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Assembler la galette :
- Garnissez chaque galette avec une portion de confit de canard effiloché et quelques lamelles de pommes.
- Salez, poivrez, puis repliez les bords de la galette pour former un carré ou laissez-la ouverte selon votre préférence.
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Finaliser la cuisson :
- Laissez chauffer 2 à 3 minutes pour bien réchauffer la garniture.
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Servir :
- Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte
De l'originalité à votre table avec Valette
Chez Valette, nous avons à coeur de vous proposer d'une part des produits exceptionnels, mais aussi des façon originale de les déguster et de les sublimer. Notre galette de saraison à l'effiloché de canard confit et aux pommes fondantes en est un parfait exemple.
Alors pour toujours plus de recettes savoureuses, n'hésitez pas à parcourir notre blog et commandez des produits Valette.
