Les cèpes apportent dans cette fricassée leur irrésistible parfum de terroir avec lesquels vous pourrez parfumer vos volailles, rôtis, magrets grillés ou confits.

Une recette typique du Pays Basque, réinterprétée à la mode périgourdine.

Pour un cassoulet plus copieux, ajoutez un bocal de haricots blancs.

Authentiques saucisses au magret de canard simplement assaisonnées et lentement confites.

Les arômes puissants du vin de Cahors associés à la saveur de la volaille, le tout accompagné d'une sauce mijotée aux cèpes : voici notre succulente recette traditionnelle du coq au vin.

Préparées dans la plus pure tradition du Périgord, nos cuisses de canard confites vous raviront le palais par leur saveur.

Un lobe de foie gras de canard entier délicatement salé et roulé à la main dans des baies de poivre noir concassées.

Savoureuse et fondante, laissez-vous tenter par cette recette traditionnelle du Périgord.

Un Foie gras de canard du Périgord sublimement mariné au Ratafia et assaisonné au poivre de Sarawak.

Un très grand cassoulet, tout canard du Périgord aux saveurs périgourdines.

Ce cassoulet royal à l’oie est généreusement garni de manchons d’oie confits, de saucisses de Toulouse rissolées lentement dans la graisse d’oie.